保加利亚吃喝玩乐全攻略

保加利亚吃喝玩乐全攻略

,两次世界大战都不幸站错队伍的战败国,位于巴尔干半岛,常被遗忘的欧洲东南角落。这真是个存在感稀薄的国家啊,问问身边的小伙伴,除了闻名天下的玫瑰精油基本都聊不出什么。可其实呢,它还有高到惊人的植被覆盖率,壮丽的东正教教堂,让人怀疑自己是否身在欧洲的和谐物价。还有,葡萄酒!

。在保加利亚第一帝国和第二帝国时期(公元618-1018和1185-1396年)葡萄酒产业也颇为繁盛。

可惜随着戈尔巴乔夫登台,为了控制国民的酗酒问题对葡萄酒产业进行严酷清洗而陷入萧条。

、设备技术跟上了,酿酒人的眼界也跟上了,于是各种大酒厂、小酒庄、国际大酒范儿,或者独特而魅惑的本地小品种大量涌现。聚会带一只来自保加利亚的fine wine,必然能在一众波尔多和奇昂第中让人眼前一亮。

自然风光漂亮的没话说。温和的大陆性气候,极端气温不低于-15摄氏度。地形复杂,起伏的山脉围出一片片平原和谷底。湖泊、河流纵横,平缓交错。到山里晃一圈便知,这里气候太适合酿酒了。小风把衣角吹的飘起来,空气凉爽,太阳却晒的人脸疼。冬夏温差大,昼夜温差也很大,早穿棉,晚穿纱。五月中行走在保国,中午还戴草帽不时擦汗,晚餐在露天小花园吃不了一会儿就哆哆嗦嗦问餐厅借了条毛毯把自己裹起来。

。根据2015年的官方数据,东南和中南地区的种植面积分占总面积的36%和34%,为保加利亚的主力生产区域。

在保国酒庄品酒总显得特别匆忙,因为每个酒庄都少说有十几二十款不同的酒想要你喝。你能喝到赤霞珠和梅乐,歌海娜和西拉,黑皮诺和品丽珠,还有诸多独特的本地品种,比如Melnic、Mavrud、Gamza等等。更多的是以上这些品种没有任何规律可循的比例进行组合,还做小众的自然酒和橙酒。它不像传统的欧洲国家规规矩矩,恪守法律条例,换一个PDO(原产地地理标识)写在标签上。而是

有一种“who cares”,我就是觉得这样好的精神。新鲜多汁,饱满浓郁,需要时间打磨出无限可能性,有一种无章法却无比旺盛的生命力蕴藏在里面,让人忍不住想亲近。

几乎家家都有做霞多丽,用桶谨慎,是偏夏布利而非新世界的风格,多清瘦有风骨,柑橘、白花和青苹果香气。保国人似乎极为偏爱芳香品种,维奥尼和特伦妥斯见得最多,闻着香水一样绚烂,喝到一款本地品种Sandaski,也是芳香系,初尝还以为是维奥尼。

玫瑰之国的Rose是我最喜欢的部分,用歌海娜、melnic做的比较多。它们大多有清脆的酸度,草莓的果汁感,奶油和水果糖的甜美,还会在收口时有一些黄油的圆润。干净无苦涩感,太适合我这样的少女了!

也是一个家族酒庄,目前年产量仅有50万瓶,未来会不断增长。葡萄园面积有100ha,优质葡萄园分为不同小地块,独立采收发酵,给酒体增加不同香气。它们家的白比红让人印象更深些,从清爽纤细到浓郁奶香的风格多样的数款霞多丽,以及有干净酸度支撑的各种芳香系。还别出心裁的添加保加利亚特产的玫瑰精油做了一款桃红,小编也是第一次喝到玫瑰味儿的ROSE啊!

顺着Trip Advisor扒了几家综合排名在前五十的餐厅,一个人一百RMB左右就能吃的很饱很高级。感觉保国人挣钱很不上心,不像许多国家那样有遍地可咨询的旅行社,见到游客有一种见到行走的钱包的喜悦。也没有四通八达的交通通往各景点。因为对自己的驾驶技术毫无信心索性租了一个车,150欧一整天,一辆白色奔驰,附带一个笑起来很诚恳还不厌其烦的让我换着姿势帮我拍照的肌肉男司机小哥哥,还给我买巧克力吃。

大概还是经济不发达吧,首都索菲亚整体给人感觉灰突突破破旧旧的。不过市中心还是很有些欧洲国家首都的样子了。街道和建筑都很有些俄罗斯的情调。绿化很好,走几步一个街心公园,可以舒服的找个长椅坐下来。草和树都长得很随意,以量取胜,没有园艺这会儿事儿。景点集中,不进博物馆的话跟着谷歌地图走,半天就能把必去的景点们走个大概。

出了市区你对保加利亚“植被覆盖率很高”这个注脚有了更清晰的认识。沿着苍翠群山间蜿蜒的公路前行,远处有若隐若现的小镇。放眼望去满目碧绿。不像新西兰的植被那样有种原始强大的气场,每棵树都繁茂狰狞如树妖,这里是温柔的环抱和平稳舒适的展开,可以让你甘愿暂时放下手机,可以随时停下来拍两张照片做屏保。

– Decanter亚洲葡萄酒大赛(Decanter Asia Wine Awards),意大利南部葡萄酒大赛(Puglia)、葡萄牙葡萄酒挑战大赛-Wines of Portugal Challenge(Lisboa)等国际国内葡萄酒大赛专家评委;美食美酒旅游类撰稿人,《葡萄酒在线》专栏撰稿人、《Decanter中文版-醇鉴中国》撰稿人,葡萄酒行业咨询顾问,万欧兰葡萄酒教育首席讲师,资深葡萄酒收藏顾问和买手。

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